重慶一餅店因生意太火，遭眼紅同行堵鎖眼，老板：什么也堵不住
重慶一餅店因生意太火，遭眼紅同行堵鎖眼，老板：什么也堵不住
油炸鮮肉餡餅相信很多人都吃過，這種小吃也不是剛剛發明的新奇玩意。是很多人從小就吃過的美味，價格也從來不高。我還記得我吃過最便宜的肉餅，只要2塊錢就能買到。油餅的味道以咸鮮為主，里面的肉餡要充滿顆粒感。
過去的油餅和現在的油餅
以前的餅攤很簡單，一個人一輛車就能搞定。有的人喜歡用大油桶當爐子，蜂窩煤在里面生火，可以長時間火力不減。還有人喜歡用帶煤氣罐的單孔爐。雖然成本比煤高，但是攜帶方便，火開關免費，不會有隱患。
現在的蛋糕變化很大，從單打獨斗到品牌連鎖，加盟店遍布大街小巷。一瞬間，我仿佛看到了之前某個炸雞品牌的影子。做蛋糕的機器變得更專業了。巨大的煎餅機一次可以做10多個油餅，生產工藝趨于標準化。
這是同一個行業，見面比較吃醋。
商業永遠是復制的對象。只要一個人做得好，其他人自然想效仿。以小區下面的藥店為例。只要一家生意好，幾個月后就會有第二家，第三家不同品牌的藥店。這樣做可以把一個人吃飯的市場變成幾個人一起喝粥的市場，最后總有人退出。
對于鮮肉餡餅生意來說更是如此。不到50米的重慶沙坪壩，同時開了兩家蛋糕店。店面不大，裝修風格也沒有太多區別。唯一不同的是，一家標榜一個餅有一兩塊肉，另一家標榜一個餅有兩兩塊肉。在同行看來，這不是明擺著針對自己嗎？憤怒在悄悄萌芽。
監控下的不理智行為，老板也不管。
漆黑的夜晚，四下無人，一個身影悄悄停在一家生意不錯的蛋糕店門口。遠處的人可能看不出什么端倪，但面包店門前的監控記錄了一切。同行不都是這樣嗎？老板沒有選擇跑去大吵大鬧，只是簡單的說了一句“這阻止不了我。”
摘要
不管是不是餐飲，其他行業都不能不考慮。這將會發生。如果你不想在商業上被擊倒，你應該更加真誠和勤奮，向你的對手學習并超越他們。而不是用一些不理智的行為去報復別人，這樣只會讓別人抓住把柄后踩在地上。最終，他們不僅會失去理智，還會失去相互競爭的機會。
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